Reinventan uso de "La Garañona" en la gastronomía mexiquense

Metepec, Estado de México.- El icónico licor herbolario "La Garañona", símbolo del Pueblo Mágico de Metepec desde 1932, tendrá un nuevo escaparate con la apertura del restaurante Casa Félix en 2026. Esta propuesta gastronómica busca integrar el misticismo de la bebida artesanal en su misión de preservar y modernizar los ingredientes originarios del Estado de México.

Elaborada con una mezcla secreta de más de 14 hierbas —entre las que destacan el cedrón, la ruda y la hierbabuena—, "La Garañona" es reconocida por su color verde brillante y sus supuestas propiedades estimulantes. Su origen se remonta al legendario bar "2 de Abril", donde la receta ha permanecido resguardada por casi un siglo como un tesoro familiar.

Con el objetivo de vincular la herencia cultural con la cocina contemporánea, Casa Félix incluirá este licor en su oferta mediante maridajes y coctelería de autor. La iniciativa pretende llevar el sabor herbal y aromático de Metepec a nuevos paladares, posicionando al licor no solo como un digestivo tradicional, sino como un ingrediente versátil en la alta cocina.

Esta integración refuerza el valor patrimonial de Metepec, conocido mundialmente por sus Árboles de la Vida, al sumar su riqueza líquida a las mesas de 2026. Casa Félix apuesta por convertir este "elíxir del semental" en un puente que conecte la nostalgia de los barrios tradicionales con las tendencias gastronómicas actuales.