Capacita COPRISEMEX a manejadores de alimentos en territorio mexiquense
- La dependencia estatal destaca la importancia de cumplir con la norma NOM-251-SSA1-2009 para garantizar la salud de los consumidores.
TOLUCA, Estado de México. – La Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios del Estado de México (COPRISEMEX) informó que, durante el primer semestre de 2026, emitió 16 mil 490 constancias a manejadores de alimentos, bebidas y suplementos alimenticios. Estos trabajadores acreditaron el cumplimiento de la Norma NOM-251-SSA1-2009, la cual establece las buenas prácticas de higiene obligatorias para fábricas, restaurantes y diversos establecimientos comerciales.
La Secretaría de Salud estatal resaltó que estas acciones responden a un esquema de trabajo enfocado en la capacitación y regulación, priorizando la prevención sobre las medidas sancionatorias. El cumplimiento de esta norma es fundamental para evitar la contaminación en la cadena de producción y prevenir enfermedades transmitidas por alimentos.
Como parte de la estrategia de mejora regulatoria, los empresarios también realizaron mil 530 autodiagnósticos mediante guías especializadas en bienes, servicios, insumos para la salud y salud ambiental. Este esfuerzo se complementa con las tareas de supervisión que ejecutan los verificadores sanitarios en la entidad.
Adicionalmente, las autoridades sanitarias impartieron 24 sesiones informativas entre enero y junio, otorgando tres mil 722 reconocimientos a los participantes para fortalecer el conocimiento sobre la normatividad vigente. Con este programa, el Gobierno de la Maestra Delfina Gómez Álvarez busca consolidar estándares sanitarios que garanticen el bienestar de las familias mexiquenses y fomenten el desarrollo económico del sector.