Consolida ICAR de la UAEMéx modelo de vinculación social y científica en el Estado de México
- La rectora Martha Patricia Zarza Delgado encabeza el cuarto informe del ICAR y resalta avances en el rescate del patrimonio gastronómico estatal.
Toluca, Estado de México.- Durante el cuarto informe de actividades del Instituto de Ciencias Agropecuarias y Rurales (ICAR), la rectora de la Universidad Autónoma del Estado de México (UAEMéx), Martha Patricia Zarza Delgado, destacó la aplicación del conocimiento científico para el desarrollo regional y humano durante el último año.
El instituto fortaleció la valorización del patrimonio agroalimentario estatal mediante proyectos estratégicos. Entre los logros principales destacan el reconocimiento del mezcal como producto mexiquense, la caracterización técnica del chorizo de Toluca y la gestión para obtener la Indicación Geográfica del destilado de pulque en Ixtapaluca, en colaboración con el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial.
En materia de sustentabilidad, la rectora subrayó la implementación de un sistema integral de captación y purificación de agua de lluvia. Este modelo de autoabastecimiento hídrico se posiciona actualmente como un referente de innovación tecnológica a nivel institucional y estatal.
Por su parte, el director del ICAR, Humberto Thomé Ortiz, informó que el centro mantiene 19 proyectos de investigación con financiamiento externo. Además, resaltó que el 100% de la planta académica pertenece al Sistema Nacional de Investigadoras e Investigadores (SNII), lo que garantiza la calidad de sus programas de maestría y doctorado.
La producción científica del periodo reportado incluye 49 artículos especializados y 10 capítulos de libro. Estas acciones reafirman el compromiso de la UAEMéx con la innovación y el apoyo directo a los productores rurales de la entidad.