Celebran tradición de pan de muerto durante festival en Ecatepec
La alcaldesa Azucena Cisneros Coss se unió a las familias para amasar y hornear sus propias piezas en dos hornos artesanales de adobe. Foto: Especial
- Maestros panaderos enseñan la receta tradicional a miles de familias en hornos artesanales de adobe.
Ecatepec, Estado de México.- Hasta 500 personas participan diariamente en los talleres gratuitos para elaborar pan de muerto en la explanada municipal de Ecatepec. Esta actividad forma parte del Festival Cultural “El Viento nos Une” y busca preservar las tradiciones mexicanas mediante el aprendizaje en comunidad.
La alcaldesa Azucena Cisneros Coss se unió a las familias para amasar y hornear sus propias piezas en dos hornos artesanales de adobe. El barro de estos hornos fue elaborado por vecinos y personal municipal, logrando una cocción tradicional a base de leña que da un sabor único al pan.
Los asistentes entran en grupos de 50 personas
. y trabajan en 10 mesas equipadas. En el lugar reciben materiales e instrucciones paso a paso de maestros panaderos locales. El proceso incluye el amasado, reposo, moldeado decorativo y un horneado de aproximadamente 30 minutos.
Las actividades iniciaron el 29 de octubre y concluirán el 1 de noviembre, con una meta de atención de dos mil personas en total. Además de la gastronomía, el festival ofrece presentaciones de más de 200 artistas en 18 sedes distribuidas por todo el municipio.
